Descrizione
La mensa scolastica del Comune di Pergola il 6 febbraio 2024 partecipa alla 5° edizione di
“A SCUOLA DI MENU’… RISTORAZIONE SCOLASTICA E DINTORNI”
(sono garantite le diete speciali)
Un menù speciale come segno di coesione e di riduzione dell’impatto ambientale, in AST Pesaro Urbino, nell’ambito della Green Food Week promossa a livello nazionale
Nelle scuole di 25 Comuni dell’AST Pesaro Urbino verrà servito un menù con specifiche interpretazioni a seconda delle ricette locali.
Il 2024 è l’anno di Pesaro Capitale Italiana della Cultura ed è un onore e un vero valore aggiunto poter rientrare con questa iniziativa tra quelle patrocinate. Infatti l’alimentazione è un potente veicolo di cultura, particolarmente evidente nello stile di vita mediterraneo.
La ristorazione scolastica necessita, per ottenere buoni risultati di equilibrio nutrizionale, gradimento dei pasti, consapevolezza dei consumi da parte dei piccoli utenti, sempre più di un’ampia modalità collaborativa tra tutti i cosiddetti stakeholder ovvero i portatori di interesse. E’ opportuno, dunque, attuare una sinergia sempre più accurata tra Servizio Sanitario, Scuola, Famiglie, Comuni, Aziende di Ristorazione Collettiva, Associazioni di promozione sociale e di volontariato e altri interessati, anche nell’ottica della sostenibilità ambientale e delle risorse e la prevenzione degli sprechi alimentari. Le tematiche dei cambiamenti climatici, dieta mediterranea e sostenibilità vengono anche riportato in un recente articolo
